Rožu gurni ir rožu sēklu pāksti - augļi, kas paliek pēc ziedēšanas izbalēšanas. Mēs tos vairs bieži neredzam, jo mēs mēdzam izbalinātos rožu ziedus apgriezt līdz nākamajam stublāja mezglam, lai mudinātu uz vairāk puķu veidošanos.
Tomēr, ja sezonas beigās izlietotos ziedus atstājat uz rožu krūma, jums vajadzētu redzēt šīs mazās, ogu lieluma, sarkanīgās sēklu bumbiņas, kas atstātas uz kātu galiem. Tie patiesībā ir ļoti rotājumi, izskatās kā mazi krabi. Rožu gurni ir ēdami, un arī daudzi putni tos bauda.
1:32
labākais laiks gaisa kondicionētāju iegādei
Kas ir rožu gūžas un kā tās tiek izmantotas?
Ēdami lietojumi rožu gurniem
Ēdami ir gan rožu gurni, gan rožu ziedlapiņas. Rozes ir vienā ģimenē ar āboliem un krabju āboliem, tāpēc viņu augļi ir tik spēcīgi līdzīgi šiem augiem. Rožu gurniem ir arī nedaudz krabju ābolu tartīguma un tie ir lielisks C vitamīna avots. Visām rozēm vajadzētu radīt gurnus, lai gan rugosa rozēm - vietējām krūmu rožu sugām - ir vislabākās garšas gurni. Šie gurni parasti ir arī lielākie un bagātīgākie.
Brīdinājums
Nelietojiet rožu gurnus no augiem, kas apstrādāti ar pesticīdu, kas nav marķēts lietošanai pārtikā. Ja neesat pārliecināts, labāk ir izvairīties no pesticīdu lietošanas, ja plānojat lietot gurnus.
Rožu gurniem ir lieliski želejas, mērces, sīrupi, zupas un garšvielas, kā arī augļu āda. Lai iegūtu priekšstatu par rožu gūžu garšu, sāciet, pagatavojot sev tasi rožu gūžas tējas.
Rīki un piederumi, kas jums būs nepieciešami
- Dārza cimdi
- Nazis vai šķēres
- Caurduris
Instrukcijas
Novākt gurnus
Labākais laiks, lai novāktu rožu gurnus, ir pēc tam, kad pirmais vieglais sals ir saņēmis lapas, bet pirms jūtat spēcīgu sals, kas gūžus sasaldē. Viegls sals palīdz saldināt garšu. Gurniem joprojām jābūt stingriem un ar labu krāsu. Atstājiet sažuvušos vai žāvētos rožu gurnus uz augiem, lai putni varētu to izbaudīt; tie nebūs tik garšīgi un var būt pārāk mīksti, lai tos izvēlētos. Gaidīšana līdz salnām ir laba arī augam, jo gurnu sagriešana pirms sala varētu rosināt rozi sūtīt jaunu augšanu, kas tiks nokauts nākamajā sals.
Pilnīgi nogatavojušos gurnus bieži var vienkārši noplūkt no rožu spieķiem. Vai arī jūs varat tos nogriezt ar nazi vai šķērēm. Pārliecinieties, ka valkājat dārza cimdus, lai ērkšķus neuzspiež rožu spieķi.
Notīriet gurnus
Nogrieziet stublāju un ziedu galus no gūžas. Stingri turiet gurnu un sagrieziet to uz pusēm. Visu šo apgriešanu var veikt ar šķēru pāri, ja gurni ir pārāk mazi, lai izmantotu nazi.
melnbalts daļēji formāls attire
Noņemiet sēklas
Jūs varat izmantot veselus, svaigus rožu gurnus, bet sēklām iekšpusē ir kairinošs, matains pārklājums, tāpēc vislabāk ir izņemt sēklas pirms ēšanas. Nogrieziet gurnus uz pusēm un ar rokām izslaukiet sēklas.
Noskalojiet un apstrādājiet gurnus
Rūpīgi izskalojiet rožu gurnus, caur tiem caurdurī izmantojot tekošu ūdeni, pēc tam izlemiet, kā tos izmantot:
- Rožu gurnus var pagatavot, lai iegūtu sulu ievārījumiem un želejām. Sulu var izkāš un nekavējoties lietot, vai arī sasaldēt līdz gadam.
- Lai nožāvētu rožu gurnus, gurnus izlīdzina pa cepešpannu stariem un žāvē tos cepeškrāsnī vai dehidrētājā, kas iestatīta uz 110 grādiem pēc Fārenheita, līdz gurni ir sausi un trausli. Kad tie pilnīgi izžuvuši, uzglabājiet tos hermētiskā burkās.
Lai izmantotu žāvētas rožu gurnus, katlā tos pārklājiet ar ūdeni un vāriet uz plīts, līdz tie ir mīksti. Atlikušās sēklas izkāš, pēc tam ar mīkstumu pagatavo ievārījumus un želejas. Šādā veidā rožu gurnus bieži sajauc ar citiem augļiem, piemēram, āboliem vai dzērvenēm.
Vienkāršai rožu gūžas tējai varat izmantot arī svaigas vai žāvētas rožu gurnus. Jums vajadzēs apmēram divreiz vairāk rožu gurnu, ja jūs izmantojat svaigus. Svaigai rožu gūžas tējai apmēram 10 līdz 15 minūtes stāvas 4 līdz 8 rožu gūžas glāzē verdoša ūdens. Nelietojiet alumīnija pannas vai traukus, kas varētu nokrāsot gurnus; alumīnijs iznīcina arī C vitamīnu rožu gurnos. Nerūsējošais tērauds ir kārtībā.
- Padoms. Lai iegūtu visveselīgāko iedarbību, izmantojiet rožu gurnus, kad tie ir svaigi. Žāvējot rožu gurnus, viņi zaudē lielāko daļu C vitamīna.
Ja vēlaties izmēģināt rožu gurnu garšu, bet tāda nav jūsu dārzā, vai arī jūs neveicat visu iesaistīto sēšanas un sagatavošanas darbu, rožu gūžas tēja ir plaši pieejama daudzos pārtikas preču veikalos.