Marija Iannotti
Kad jūsu dārzā ziedkāpostu galviņas ap ārējo malu kļūst purpursarkanas, trauksme nav nepieciešama. Pieņemot, ka jūs neaudzējat kādu no apzināti purpursarkanām šķirnēm, jūsu ziedkāposti ir tikai ziedkāposti, un krāsojumu neizraisa slimība, sēne vai kaitēklis.
Kāpēc ziedkāposti izrādās purpursarkani
Ģenētiski daudziem ziedkāpostiem ir tendence uz purpursarkaniem, sarkaniem vai ziliem pigmentiem. Ziedkāposti ir dārzeņi ar vēsiem laikapstākļiem, un, kad jaunattīstībā esošie ziedkāposti piemeklē daudz siltuma un saules gaismas, tie gar galvas malām var parādīt purpursarkanu nokrāsu. Ēdama augu daļa ir ziedu pumpuru galva, ko sauc par biezpienu. Ziedkāpostu purpursarkano krāsu izraisa antocianīns, kas ir nekaitīgs, ūdenī šķīstošs pigments biezpienā. Saules iedarbība pārspīlē tās ietekmi uz jaunattīstības ziedkāpostu galvu.
bezmaksas kāzu maršruta veidne viesiem
Veidi, kā novērst purpursarkanu nokrāsu
Ir vairāki veidi, kā var novērst purpursarkanās nokrāsas parādīšanos:
viss par pot vēdera cūkām
- Iegādājieties paš blanšējošu šķirni, kas izstrādāta, lai samazinātu tonēšanu.
- Ieplānojiet ziedkāpostu attīstību vēsākiem rudens mēnešiem.
- Nosedziet galvu, kamēr tā attīstās, ar apkārtējām lapām. Šis process ir pazīstams kā blanšēšana.
Blanšējošie ziedkāposti
Lai dārzā iegūtu nevainojami baltu ziedkāpostu, jums ir nepieciešams blanšēt ziedkāpostu, pārklājot jaunattīstības galvu ar lapām. Pat ja ziedkāposti jau rāda nokrāsu ap malām, jums vajadzētu šo ziedkāpostu galvu apsegt un izstumt no saules gaismas. Lai ziedlapu balinātu, vienkārši uzvelciet apkārtējās lapas uz augšu un ap ziedkāpostu galvu. Saistiet lapas ar dārza auklu vai izmantojiet gumijas joslu, lai lapas būtu aizvērtas, un jums nebūs jāuztraucas par turpmāku ziedkāpostu biezpiena krāsojumu.
Kad Blanšēt
Sāciet pārbaudīt savus augus apmēram 30 dienas pēc tam, kad esat tos pārstādījis dārzā. Kad redzat ziedkāpostu biezpienu, kas ir apmēram olu lielumā, ir laiks blanšēt. Biezpiens turpina strauji augt, un, iespējams, jums būs jāpielāgo to lapu novietojums, kas pārklāj biezpienu.
Vai violetu ziedkāpostu ir droši ēst?
Ja jūsu ziedkāposti jau ir kļuvuši purpursarkani malās, neliecieties izmisumā. Pilnīgi droši to ēst neapstrādātu vai vārītu, lai arī aromāts var smalki atšķirties no pazīstamās baltās šķirnes. Kad vārāt ziedkāpostu, purpursarkanā nokrāsa kļūst pelēka, it īpaši, ja ēdiena gatavošanas ūdens ir ciets vai ar sārmainu pH. Tas var izskatīties neērti, bet ūdenim pievienots nedaudz etiķa samazina krāsas maiņu.
labākā pola zaļo pupiņu šķirne
Violetas ziedkāpostu šķirnes
Spilgtas krāsas ziedkāposti ir kļuvuši aizvien populārāki gardēžu tirgos, un lielākajā daļā populāro dārza sēklu ražošanas uzņēmumu sēklas ir pieejamas laima zaļās, purpursarkanās un oranžās šķirnēm.
Šīs spilgti krāsainās ziedkāpostu šķirnes nav nepieciešams blanšēt, jo tām ir paredzēts izskatīties šādi. Spilgta saules gaisma pastiprina biezpiena krāsu.